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應(yīng)避免過(guò)多攝入甜蜜素的原因及產(chǎn)品用途介紹

點(diǎn)擊次數(shù)：2629  更新時(shí)間：2020-11-16
　　甜蜜素學(xué)名為環(huán)己胺磺酸鈉），是由氨基磺酸與環(huán)己胺（C6H11NH2）及NaOH反應(yīng)而制成的非營(yíng)養(yǎng)型合成甜味劑。甜蜜素從外觀上看是白色針狀、片狀結(jié)晶或結(jié)晶狀粉末，熔點(diǎn)約為170℃。甜蜜素10%水溶液呈中性（pH值為6.5），對(duì)熱、光和空氣穩(wěn)定。加熱后略有苦味。分解溫度約為280℃，不發(fā)生焦糖化反應(yīng)，溶于水（1g/5mL）和丙二醇（1g/5mL）。
　　有很多學(xué)者做了大量實(shí)驗(yàn)，證明甜蜜素?zé)o致癌的危險(xiǎn)性。但包括美國(guó)、日本等國(guó)在內(nèi)的40多個(gè)國(guó)家仍規(guī)定禁止使用甜蜜素作為食品甜味劑。另有包括中國(guó)、歐盟等80多個(gè)國(guó)家均允許在食品中添加甜蜜素，但是也有明確的*。
　　一般情況下，人體每日每千克體重可攝入的至多量為11mg，以一個(gè)體重為65kg的成年人為例，其每日攝入的量至多為715mg。隨著該產(chǎn)品在食品生產(chǎn)加工中應(yīng)用的日益廣泛，消費(fèi)者食用過(guò)多會(huì)對(duì)人的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生嚴(yán)重的危害，這種危害會(huì)在代謝排毒能力較弱的老幼、孕婦等群體中體現(xiàn)的更加顯著，嚴(yán)重的甚至?xí)l(fā)癌癥或胎兒畸形等病變。因此，部分國(guó)家對(duì)甜蜜素實(shí)施了全面禁用，我國(guó)也適時(shí)地嚴(yán)格限制了其在食品加工中的用量。
　　甜蜜素的主要用途有：
　　1、可制作成糖包，廣泛應(yīng)用于賓館、酒店、旅游、居家之代糖品。
　　2、可用于食品制造業(yè)，如飲料，蜜餞，涼果等。替代蔗糖，不會(huì)改變產(chǎn)品風(fēng)味。
　　3、可用于家庭調(diào)味，如烹飪。
　　4、可用于日用化工行業(yè)，如化妝品，牙膏等。
　　5、可用作糖尿病及肥胖患者的代用糖。
　　6、可用于制藥業(yè)，用于制作糖衣、糖漿等。
　　以上就是小編今天為大家?guī)?lái)的全部?jī)?nèi)容，希望能夠幫助您更好的使用該產(chǎn)品。
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